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糖尿病人吃甜玉米仍是糯玉米同为玉米升糖指数有差异

九途U网  2022-04-25 20:40:05

自从得了糖尿病,糖友们吃甜食都胆战心惊,但凡沾上“甜”字的,都不敢碰。对着甜玉米和糯玉米,有些糖友们也犯了难,糖尿病人能不能吃玉米?是吃甜玉米好,仍是吃糯玉米好?

玉米实际上归于粮谷类食物,并且归于全谷物,具有很高的淀粉含量,它关于糖尿病患者的升血糖效果还在于怎样吃。

作为全谷物,玉米含有很多的膳食纤维和B族维生素,还有一些玉米黄素,养分十分丰厚,并且鲜玉米的生糖指数为55,归于低血糖负荷食物,比大米饭的83要低得多。

所以,不管是从升糖效果上来说,仍是从养分成分上来说,糖友们是能够吃玉米的,并且用玉米来替代白米饭作为主食来吃,对糖尿病患者们操控血糖都是有利的。但假如平常当作零嘴吃一大根玉米,这样对糖友们的病况就不太友好了。

另一方面来说,由于甜玉米滋味很甜,所以很多人觉得糯玉米比甜玉米更适合糖尿病人吃,那么甜玉米和糯玉米之间又有啥不相同的差异?糖尿病人吃哪个更好?

其实,食物的甜味并不代表升高血糖的能量。就像不甜的白米饭比甜的西瓜有更强的升血糖才能相同,升血糖能量的巨细应该看糖分的组成。

从美国农业部的数据上来看:甜玉米含有总碳水化合物18.7g,其间膳食纤维2g,小分子糖6.26g,其他的主要是直链淀粉。

而糯玉米的总碳水化合物量为19.02g,其间膳食纤维2.7g,小分子糖3.22g,剩余的主要是支链淀粉。

咱们咱们能够看到,甜玉米的甜味来自于其间含有的小分子糖,比方蔗糖和果糖,大约比糯玉米的小分子糖含量高个3g左右,咱们咱们都知道蔗糖是十分简单被消化进入血液的,会形成某些特定的程度的血糖升高,但糯玉米中也有大杀器。

糯玉米的支链淀粉远高于甜玉米,这也是它软糯口感的来历,而支链淀粉水解的速度比直链淀粉要快,所以糯玉米的升糖效果要更高。

总归,关于糖尿病人来说,吃甜玉米比吃糯玉米更好,并且最好把玉米当作主食来吃。还要提示咱们,想吃玉米的话,最好买生玉米自己回家煮,外面小摊贩卖的玉米可能会增加玉米香精,长时间吃对身体有害。

各位朋友,你喜欢吃哪种玉米呢?无妨在下方谈论区留言,共享你的日子故事。


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